每周质量关注物业

每周质量关注：羊肉精粉市场火爆

（ 李冰 报道）在夏天的晚上，约几个朋友出去吃点烧烤，喝点啤酒，本是一件很惬意的事，但是如果您吃到的羊肉串不是纯正的羊肉做的，是不是会让您心里很不舒服？

夏天到了，街上的烧烤摊位也越来越多，但您知道吗，您吃到的羊肉串，并不一定是羊肉做的，近日，来到石家庄市佳农调料市场，发现在一些调料店里，都在出售一种“羊肉精粉”的食品添加剂。调料店老板说：卖羊肉串的都是用这个，猪肉羊肉混着卖，都是用这个泡的。我这个比他们卖的好，什么味都能盖上。问：鸭肉能盖上吧？答：没问题。

市场上所卖的羊肉精粉有袋装的也有盒装的，外包装上产地大部分都是青岛，用量控制在0.2%到0.5%，产品特点就是具有浓郁羊肉风味和香气，口感纯正，最重要的就是能把别的肉变成羊肉，现在市场上鸭肉和鸡肉要比羊肉便宜一半还多。

如果能用羊肉香精把鸭肉和鸡肉泡制成“羊肉”，那么利润就会大大的提高，算了一笔账，40斤鸭脯肉是355元，再加上一袋羊肉香精10元，总共花不到370元就能“生产”出价值1000元的“羊肉”。除非是经常吃羊肉的人，否则一般人根本吃不出来。市民说：烧烤经常吃，但没想过是不是羊肉，不应该是别的肉吧，我考虑过这个问题，烤熟了味道好像都一样吧。

在走访调料市场时，发现这种羊肉香精并不是每家店里都有，随后从一家调料店老板那里听到了这样的说法

经过核实 。调料店老板说：这种东西不是熟人是不会卖给你的，你得有介绍人才行。看来这种羊肉香精成了烧烤业内空开的秘密，它的使用会不会有副作用，采访了石家庄食品药品监察管理局的工作人员。

石家庄食品药品监督管理局执法大队监督一处处长 刘立：羊肉香精是国家允许的一种食品添加剂，它的用途原本是在火锅底料或是饺子馅中提味的，但现在有一些商贩用它来制作假羊肉是一种不诚信的做法。

按照石家庄食品药品监督管理局工作人员的说法，虽然吃了假羊肉之后不一定有什么副作用，但花了羊肉的钱，吃的却是什么鸡肉、鸭肉，您说这消费者心里多不舒服，看来啊，现在个别卖羊肉串的也变得不实在了。