健康饮食禁忌吃现杀的活鱼力量

健康饮食禁忌吃现杀的活鱼 201 - 14:55:25 来源：

很多人爱吃鱼，尤其是活鱼。有句话叫鲜鱼水菜，说的是鱼要现杀的才好吃。营养学家也告诉我们每周最好吃两次鱼，有利我们的身体健康。其实在大家开心的吃着鲜鱼的时候你哈不知道，有一种危险也在临近你。是什么呢？看了下文你就知道了。下面我们就给大家介绍一下吃鱼的禁忌和鱼的相关知识。希望爱吃鱼的你可以认真的看看。

吃鱼禁忌

一、活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

停车等人一定要把车门锁好 活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

建议：购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。