西红柿鸡蛋面是最常见的一道主食了鼓励

西红柿鸡蛋面是最常见的一道主食了，主要就是西红柿、鸡蛋和面条，三者搭配一起煮。那么，西红柿鸡蛋面怎么做?下面就让来给你介绍介绍，让你也能做出营养又美味的西红柿鸡蛋面了。

山东大学某院期末考试最后一道题走红络：选出你认为上课最积极的3位同学和翘课最多的3名同学。出题者山大管理学院副教授王怀明说西红柿鸡蛋面是最常见的一道主食了，主要就是西红柿、鸡蛋和面条，三者搭配一起煮。那么，西红柿鸡蛋面怎么做?下面就让来给你介绍介绍，让你也能做出营养又美味的西红柿鸡蛋面了。

主料：100g鸡蛋面、2个西红柿、1个鸡蛋

配料：30g葱、2g盐

做法：

1、西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

2、锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

3、把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

4、另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

5、用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。

提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。

6、加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。