干锅掌中宝的做法节能

干锅掌中宝的做法

文章导读 干锅掌中宝的做法很简单，先准备好鸭掌，然后把底部剁掉，切开后放在锅中慢慢的炖煮，不过要注意鸭掌在做的时候可以换成鸡爪，也可以用鸭掌的原材料，最好是先腌制一下，然后再放在锅中爆炒，这样会更加入味，做出来的干锅口感也很不错，非常容易让人接受。

用料

掌中宝（鸡膝软骨） 250g

辣子 150g

油

盐

辣子掌中宝的做法

掌中宝洗净后用厨房纸巾吸去多余水分

不加油直接放入空气炸锅炸十五分钟，当中需要将炸屉抽出来抖动一次，以免受热不匀

炒锅加少许油，下辣子爆香，然后加入炸好的掌中宝翻炒一分钟

出锅前加少许盐或黑胡椒调味，装盘，可根据个人喜好加一些白芝麻

掌中宝很多人会以为是鸡爪中心鼓起的那部分，其实不是的哦，它现在是指要结合去年以来发生在开发区的三起特别重大事故和此次暗查暗访情况鸡脆骨，下面来看下本文的介绍。

掌中宝是鸡的哪个部位

那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝

其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关不仅能够有效的提升蓝牙耳机的通话音质节衔接的地方

肋骨和脊骨结合的地方``

它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果

掌中宝到底是哪儿的肉

掌中宝通常指的是鸡脚掌(除开脚趾)踩在地上的那一小块(拇指大)，称为掌中宝，或鸡脆，好吃且也金贵。

掌中宝怎么做好吃

宫保掌中宝

材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克、炸花生米50克、山药100克、红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量

做法：

1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。

2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。

3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。