把剩饭变成香脆好吃的小零食其实一点儿也不呢

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“剩米饭家家都有，把剩饭变成香脆好吃的小零食其实一点儿也不难。拒绝油炸食品，自己做健康零食。”

食材明细

主料 隔夜米饭 适量 咖喱粉 适量 五香粉 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量盐 盐 适量

辅料 橄榄油 1勺

咖喱口味烤工艺数小时耗时普通难度

12800（福橡） 非油炸香脆米饭锅巴的做法步骤

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全部材料，隔夜饭不用太多，小半碗就可以了，各种调味粉

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小半碗米饭中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）

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各种调味粉和盐适量添加

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用料理机打碎

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案板上垫一层保鲜膜，把饭你放在上面

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再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成饼

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为了将来切出来比较规整，揭开上层保鲜膜，切齐边缘，再把切下来的部分放在中间，盖上保鲜膜，再次擀薄（大约2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）

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把擀好的米片放入冰箱冷冻室，冻半小时以上，使得米饼变硬，如果不冻硬，切的时候很黏，不成型

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冻硬了的米片

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揭开上层保鲜膜，切成大小合适的方块（烤箱预热）

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分开码放在铺了烤纸的烤盘上

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180度烤40分钟，（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）由于各家烤箱有所不同，请时常检查一下，随时调整，烤到脆为止，注意别烤糊了哈

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烤好后，放凉就更脆了

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好吃又简单的香脆米饭锅巴，关键是用油量极少。