素炒四季豆是简单好吃的夏季家常炒菜吧

素炒四季豆是简单好吃的夏季家常炒菜，下面介绍素炒四季豆的几种常见做法，看看四季豆怎么素炒简单又好吃。

我省今后5年每年将投入30多亿元 在准备炒制之前先把四季豆掐头去尾，撕去豆筋后再洗净切段，待用。由于四季豆必须完全熟透后才能食用，所以在炒制之前最好焯一下，这样更容易让四季豆熟透（不焯也行，但需要炒的时候长一些）。

四季豆焯水的方法也很简单，就是切成小段的四季豆放入沸水里，煮到四季豆颜色变深后再继续煮2分钟左右就行了。焯水的时候也可以放点盐或几滴食用油，这样能防止四季豆变色。

素炒四季豆的做法一

原料：四季豆、红椒段、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

1、起锅热油，倒入四季豆翻炒均匀后，淋少许清水后盖上锅盖。

2、焖至四季豆熟透后放入红椒片，加盐翻炒1分钟后放点鸡精，炒匀出锅。

素炒四季豆的做法二

原料：四季豆300克，蒜瓣2枚，盐适量。

准备工作：蒜瓣切片。

做法步骤：

1、锅里加油烧至微冒青烟时，倒入四季豆和蒜片大火翻炒，四季豆炒至微软时加点清水。

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