泥鳅莴苣汤的做法节能

泥鳅莴苣汤的做法

文章导读 泥鳅是一种享负盛名的食物，因为在中医学眼中看来泥鳅是水里的人参，就足以看出泥鳅对人体所起到的滋补效用。在制作泥鳅的时候，不管哪种方法都有一些复杂，因为泥鳅这种生物的本质就决定了。其中泥鳅可以和莴苣搭配在一起制作出泥鳅莴苣汤，现在就让大家一起来学习一下泥鳅莴苣汤的相关制作方法。

原料：泥鳅8根、莴苣2根、姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量

泥鳅炖莴苣的做法：另一方面

1、准备好原材料;

2、热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音;

3、直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下;

4、下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽;

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6、倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟;

7、揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁;

8、最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可;

9、盛入小钵中，表面撒上小葱末。

泥鳅炖莴苣制作技巧：

1、放入泥鳅后一定要加盖，避免泥鳅绊动中将油溅出;

2、泥鳅双面都要煎一下，再加入调味料炖煮;3. 先将泥鳅炖煮三分钟，再加入莴苣一起煮，最后大火收汁，调味即可。