妙放味精巧提味了

妙放味精巧提味

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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有酸味的菜肴 有酸味的菜千万不要放味精，如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性，如果酸性菜加入碱性的味精，这在化学上呈中和反应，即生成盐和水，并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。

90%以上都是欧美企业。如果我们不能保证稳定、准确的交货期 实践证明，味精在碱性食物中其谷氨酸二钠，同样也会失去鲜味

。因此，味精宜放于不明显呈酸、碱性的食物中。放味精还要注意菜肴的咸淡程度。如果太咸，盐中的钠离子掩盖了酸钠，吃不出鲜味;如果太淡，味精鲜味“吊”不出来。注意温度 味精的溶解度在摄氏85度。低于这个温度，味精结构尚未分解，而高于这个温度也不宜放味精，否则无鲜味。