博山特色美食小吃权衡

金正日还说过"要想变得聪明就要经常动脑子" 博山特色美食小吃

文章导读 山东这个地方是属于北方地区，北方美食跟南方是有一定的区别的，而且北方天气跟南方也是有一定的区别，所以他们那边的美食就会受到天气一些原因的影响，最出名的莫过于关东煮这种东西，博山属于山东省其中的一个城市，它那边的美食同样也特别多，那么博山特色美食小吃有哪些?

周村煮锅:周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。周村煮锅妙就妙在一个煮字，可以水煮一切，只要是自己喜欢吃的东西，特别是雨雪寒冷时节，一班人围坐桌前，一人一小锅，锅置热水中，热水循环流动，直煮得暖意融融，任屋外雨雪纷飞，屋内却热气腾腾，温暖异常。

软烧豆腐:软烧豆腐，传统特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。博山豆腐采用\"酸浆\"点脑，而不用普通的\"盐卤\"点浆法，因而成品外黄内白，无卤苦味，细嫩瓷实，宜于造型。博山\"软烧豆腐\"就是采用这种豆腐制作而成。

博山烤肉:博山烤肉起源于山东省博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。

这一独特的名吃，色美、味香、气正。三色一体:金黄(猪皮)、奶白(肥肉)、宗红(瘦肉)三色夺目。皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻，风格别具一格。热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，肉酥嫩、味鲜适口。

淄川肉烧饼:淄川肉烧饼是山东淄博市的一种传统美食，做法简单，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因，它是一边酥嫩，一边却软。

道口咸菜:一说咸菜，好多人都嫌弃，今天的可不一般啊!道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史，道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料，辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。