山药肉丸子的做法容易

受到美国时尚界的高度推崇 山药肉丸子，主要以山药和五花肉为主的一道家常美食，营养价值高而且还可以滋补身体，是非常健康的一道美食，特别是老人和孩子都特别适合吃山药肉丸子，山药的价值很高，是一种可以滋补身体的食物，猪肉有人体必需的氨基酸和蛋白质，搭配在一起很有营养而且很美味。1. 将山药去皮切成小块。2. 上锅蒸熟，捣成泥待用。 . 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5. 倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。6. 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。7. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。 、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。1用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺2山药蒸熟去皮碾成泥。 加入肉糜姜末，搅拌均匀。4加入盐，料酒，搅拌均匀。5加入酱油，顺一个方向搅打。6使肉馅上劲。7取适量，搓成一个个小丸子。8胡萝卜洗净切成薄片，9摆放在盘中。10放上肉丸。11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，12熟透揭盖，1 出锅，趁热食用。所用调料可以随自己喜好任意调整。肉馅搅打上劲口感更好。蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。1，山药切块煮熟压成泥.2，绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团. ， 红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.4. 放入锅中蒸分钟.,5，美味的山药肉丸子完成.