三汁肉夹馍的做法是什么节能

三汁肉夹馍的做法是什么

文章导读

陕西西安是我国的一座古城，它拥有着上千年的历史，而且它还有着很多代表着我们陕西特色的小吃，例如，羊肉泡馍，还有就是我们经常都可以吃到的三汁肉夹馍，因为它味美多汁，所以受到很多朋友的欢迎，所以现在在全国各地都可以遇到卖肉夹馍的摊位，但是有些地方的味道并不是很正宗，所以呢今天就来教大家做一下正宗的三汁肉夹馍。

原料：

肥瘦相间的猪肉400克（我选的是偏瘦的五花1171肉）、葱3段、姜3片、香叶2片、大料2块、干辣椒3个、桔皮1小块、桂皮一小段、肉寇1个、盐1茶匙+1/2茶匙、白糖1汤匙（15ML）、料酒1汤匙（15ML）、老抽1茶匙+1/2茶匙、辣椒、香菜适量。

面坯：面粉300克、安琪酵母3克、水约190克。

做法：

1、锅中放入油，加入白糖炒至变黄；

2、下入肉块煸炒至上色，倒入葱，姜，香叶，大料，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒；

3、加入热水没过肉一指节，大火烧开，用筛捞滤出浮沫；

4、加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟；

5、将肉和汤转至砂锅中小火炖至一个半小时；

6、一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤；

就这样香喷喷的肉夹馍中的肉就顺利制作完成了，是是不是感觉到非常简单，但是我们在制作的过程中1.利物浦借足总杯淘汰曼联的势头一并拿下上轮联赛对手也必须要掌握一定的技巧，最重要的是一定要注意肉的火候问题，火候掌握不好做出来的肉会感觉比较干，当朋友来家里做客的时候，不用炒菜，做几个美味的肉夹馍出来，也是一件感觉非常过瘾的事情。