养生一夏高营养价值的黄豆节能

【养生一夏】高营养价值的黄豆

黄豆又被称为大豆、黄大豆，属于豆科草本植物，享有豆中之王的美称，其富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。对于白癜风患者而言，同样是夏季养生的必备食材。

黄豆的营养功效

中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥；能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。《食疗本草》中记载：益气润肌肤。而现代营养学也表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量，其大豆蛋白中含有人体所需的多种氨基更重要的是他能够帮助让搜索引擎更多的收录你的页酸。此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁、铜等多种微量元素。

1、提升免疫

黄豆含植物性蛋白质，有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可以增强人体免疫力。

2、补充微量元素

黄豆营养价值很高，富含铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。

3、促黑色素合成

黄豆蛋白中含有多种氨基酸，每100g黄豆中含有酪氨酸1.169克，白癜风患者吃含有酪氨酸的食物可以促进黑色素的形成，减轻白癜风症状。

4、促进青少年发育

黄豆中含有的多种维生素及有机酸，可以有效地促进儿童脑和神经的发育，具有健脑益智的功效。

5、提神醒脑

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

温馨便成了大问题。本周提示：

1、生黄豆中含有微量毒素，烹调或做豆浆时都要彻底煮熟，否则会发生恶心、腹泻等不良反应。

2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低钾者不宜多食用黄豆。每天控制25克以下。