原味芝士蛋糕的简单做法

原味芝士蛋糕的简单做法

文章导读

每次去蛋糕店买芝士蛋糕，无论是作为下午茶还是早餐都很美味，但是每次由于上班时间不对，都不能吃到最新鲜的芝士蛋糕，所以周末的时候就想要自己动手试试，吃一次绝对新鲜的芝士蛋糕。所以就在上搜寻了一下原味芝士蛋糕的做法。准备的材料以及步骤也不复杂，很适合一家人一起享受下午茶时间。

原味芝士蛋糕的做法难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

原味芝士蛋糕的做法主料

奶油奶酪500克 细砂糖100克

鸡蛋3个 玉米淀粉15克

淡奶油380克

原味芝士蛋糕的做法辅料

酥性饼干一包 白开水适量

草莓适量 蓝莓适量

原味芝士蛋糕的做法步骤

1. 奶油奶酪提前放置室温软化。

2. 用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来

3. 大小刚好可以放到模具中

4. 倒一点点植物油，(或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响)

5. 用手指涂抹在模具内壁一圈

6. 倒一点点玉米淀粉(份量外，不是配方中15克里的)

7. 旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。

8. 然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上。

9. 酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。

10. 擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。

11. 很多的方子都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人比较喜欢用白开水或者牛奶的，这样不油，很健康，而且效果基本上一样。

12. 把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀。

13. 拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部

14. 用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部

15. 压好的饼干底在放在一边备用。

16. 软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑

17. 加入称好的细砂糖，拌匀

18. 再加入一个全蛋，拌匀

19. 再加入一全蛋拌匀后，再加入最后一个全蛋，搅拌均匀。

20. 筛入称好的玉米淀粉，搅拌均匀

21. 加入淡奶油，搅拌均匀。

22. 将奶酪糊缓缓倒入模具中

23. 用刮刀或者牙签，挑掉表面的气泡。

24. 入烤箱150度烤70分钟。

芝士蛋糕切法：

将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。

现在原味芝士蛋糕的做法就了解完毕，值得注意的就是，在由刘恺威制片做的过程中，一定要注意卫生，此外在最后烤箱以及拿出芝士蛋糕的时候，一定要注意带手套，避免烫伤，第一次自己做芝士蛋糕的心情很激动，而且与朋友分享，深深的满足比外面买到的芝士蛋糕更好吃。