洋葱炒猪肝哈

洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的做法很简单，而且猪肝含有的丰富铁、磷等微量元素，因此可以有效防治贫血，而且猪肝里面还含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，因此非常适宜儿童吃，可以有效促进身体和智力发育，现在我们就一起了解一下洋葱炒猪肝的做法。

洋葱炒猪肝的做法：

1.先将猪肝 洋葱 盐 鸡精 料酒 老抽 香油 淀粉 油 白糖都准备好

2.然后将猪肝放入流动的水中反复冲洗至没有血水，再放入水中浸泡

3.大概浸泡半小时就可以取出，切成片状，再反复冲洗，然后将水倒入锅里烧开

4.然后将猪肝切好之后放入水里，焯至断生后捞出，再用冷水冲洗控干后控干水

5.然后将洋葱洗干净后去皮切成粗丝，将淀粉放入碗里，倒入水搅拌均匀

6.然后将锅烧热之后倒入油，放入洋葱丝翻炒出香味，再反顾猪肝翻炒一会

7.倒入料酒和老抽，放入盐和白糖，放入鸡精快速翻炒均匀，再倒入水淀粉搅拌均匀

愣是不相信 8.出锅前滴几滴香油就可以盛出了。

洋葱炒猪肝的做法贴心提示：

1.因为肝脏是身体最大的毒物中转站、解毒器官，因此买回家之后要反复冲洗浸泡，然后才可以烹制，如果想要治疗贫血，可以用猪肝搭配菠菜。

2.猪肝建议现做现切，否则放置一段时间胆汁会流出，这可是会影响营养、外观，因此猪肝切好之后要立刻倒入锅里翻炒。

3.想要将猪肝翻炒的口感更鲜嫩，不可以切的过于薄，否则容易炒老，或者将水倒入锅里烧开后熄火，再放入切成片状的猪肝，再立刻捞出冲洗干净后再翻炒，这样处理之后的猪肝口感更鲜嫩。

4.虽然说猪肝是解毒器官，但是一般正常的肝脏会将那些有毒物质随胆汁排出体外，因此正常的肝脏是可以放心食用。