鸡蛋柿子打卤面力量

鸡蛋柿子打卤面

文章导读 吃面是一个简单的用餐方式，在我国的北方，大街小巷到处可见面馆，而且都有着不同的招牌面，但在家庭里，大家吃的最多的应该是鸡蛋柿子打卤面了。用西红柿和鸡蛋做的卤可以说是老少皆宜，尤其是对于不能吃辣的孩子们来说，鸡蛋西红柿面就成为最佳的选择，如果再加入几滴香油会更美味。

做法一

食材准备

用料:小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个

辅料:蒜苔1小把

调料:食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根

制作方法

1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用

2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散

3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出

4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香

5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好

6.放入蒜苔

10:00 - 23:45 7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会

8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可

9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的

烹饪技巧

1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁;

2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。

做法二

食材准备

面条200g西红柿一粒 鸡蛋一个 洋葱少许

虾仁8个。

肉泥适量 番茄酱一大勺 糖一勺 生抽一勺

盐少许。

制作方法

1.准备好材料。

2.洋葱切碎，番茄也切颗粒。

3.烧开水将面条煮熟。

4.捞出过凉后盛碗。

5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。

6.少油放入洋葱炒香。

7. 加入番茄丁和番茄酱继续炒出红油。

8.最后放入适量水，盐、鸡蛋、虾仁和肉泥，放点生抽烧开，最后淋少许水淀粉。

8.浇在面条上即可。