木炭火锅的做法大全节能

木炭火锅是以前最常见的一种火锅的形式，现在一些地区的木炭火锅依然比较流行，尤其是北京地区一些木炭火锅是比较有名的。家人围坐在一起，吃起来会更有感觉，木炭火锅的做法和其他的火锅做法没有多大的区别，也是主要准备一些喜欢的食材，准备一些调味品来进行制作。木炭火锅的做法大全主料：熟五花肉适量、酸菜适量1、酸菜切丝备用，熟五花肉切片备用，海米，海兔，海虹洗净备用，虾洗净备用。2、把酸菜铺到火锅最下面。 、酸菜上面铺上海兔，海虹，海米。海马汽车七成以上的配件将选用“河南造”。这让期望独立的海马汽车有了更多的话语权。4、接着铺上五花肉，鲜虾。5、最后放上我们再思考一下紫菜并加上适量的汤。6、用炭把火锅点着。7、肉馅里放入鸡蛋，蒜末，淀粉，盐，味精，胡椒粉和成丸子馅备用。8、火锅炖一小时的时候下入丸子。9、再下入冻豆腐继续炖15分钟。10、把炖好的火锅中放入盐，味精，胡椒粉，粉条可随个人喜好随意添加。底汤用料：鸡骨架1/2只，鸭骨架1/2只，猪棒骨400g，猪排骨400g，枸杞20g，草果5g，草参10g，红枣20g，老姜50g，鸡精1茶匙(5g)，黑胡椒粉2茶匙(10g)，大蒜100g，大葱50g，料酒5汤匙(75ml)，盐2茶匙(10g)，涮料：羊肉片，鸭肉，粉丝，冻豆腐，豆皮，面筋，豆腐泡，藕，黄豆芽，海带，平菇，土豆，红薯，豆苗，白菜。大葱剥净切大段。老姜拍散(不用去外皮)。鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后，分别投入沸水中汆烫2分钟(目的是去除血水和杂质)。捞出后再反复冲洗净。在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨(冷水要是固体材料的倍)，并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫，然后改小火保持微沸慢煲2小时，最后滤出汤汁待用。将做好的老汤注入炭火铜锅内，再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入，并用盐、美美椒调味。待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。所选的高汤用料一定要新鲜、无异味，否则会使汤味不鲜不纯。高汤应一次加足水分，最好不要中途另加冷水，否则会使鲜味变淡。