黄拉丁鱼的做法大全永恒

阀门2021年04月21日

黄拉丁鱼的做法大全

文章导读 我们都知道海洋里面鱼类的种类是有成千上万种的,不同鱼类的种类,长相也不同,有一些鱼类是可以食用的,很多渔民经常会出海打鱼,然后将自己打出来的鱼卖到市场,这样我们从市场买到鱼就可以吃了,很多人都比较喜欢吃一种叫做黄拉丁鱼的鱼,下面给大家介绍黄拉丁鱼的做法

黄辣丁营养丰富全面,肉质细腻,味道鲜美、刺少、受到人们的喜爱。黄辣丁好吃价格也相对较贵,所以把它作为待客的家常是非常不错的选择。也因为黄辣丁较贵,所以人们会担心好的不好吃浪费食物也浪费钱,黄辣丁也有很多种做法,其中红烧黄辣丁的做法相对简单,不容易出错,下面来介绍一下红烧黄辣丁的做法:

1、用料酒和盐腌制一下

2、接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、先大葱切段、大蒜剥去外皮,不切,要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿.

4、起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。

5、加入一大碗水,淹没鱼即可。开水最好,没有开水,凉水也行。加入一勺干花椒,喜欢麻的多放些。(其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅,煸炒出香味,我之前忘记放了,所以加汤的时候才放,证明味道一样很好,不关事)

每次获胜 6、开大火,汤滚开沸腾后,将黄辣丁推入。

7、继续大火,来一小勺白糖,非常提鲜,熬煮2、3分钟,时间不能长,熬煮的时间一长,鱼肉就老了。期间不要频繁翻动,因为鱼肉非常鲜嫩嘛,如果不停搅动的话,鱼皮会破,鱼肉也会碎,可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上,让每条鱼都均匀入味儿。

8、喜欢的勾个薄芡,不喜欢的,不勾芡也行,一勺鸡精,关火,撒一把小香菜,即可装盘。

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