虾粥怎样煮才好吃力量

虾粥怎样煮才好吃

文章导读 对于海鲜中的虾类，许多人并不陌生，因为不论是再小的饭店或者大的酒店中，在菜单上都会有关于虾的做法或者菜品，因为虾有着非常高的营养价值，而且做出来的菜品也非常的美观可口，所以深受人们的喜爱。当然虾也可以煮成粥来喝，那么下面就来了解一下虾粥怎么煮才是最好吃的吧。

一、虾粥

①材料

沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根

锤子不支持联通3G ②做法

1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

二、橘澄澄虾粥

①材料

\"白虾 20只\",\"白米 1.5杯\",\"透抽 1小只\",\"红黄椒 各半颗\",\"虱目鱼丸 4颗\",\"蒜末 1颗量\",\"柠檬 装饰\",\"清水 适量\",\"虾壳虾头 20只\",\"清水 800ml\",\"鸡汤块 2块\",

②做法

将800ml清水煮滚后加入鸡汤

1: 将800ml清水煮滚后加入鸡汤块成为高汤备用。

先熬虾汤，热油锅加入蒜末炒香把

2: 先熬虾汤，热油锅加入蒜末炒香把所有虾壳虾头放入，一定要炒至全熟(不然会有味道)

加入高汤熬煮20分钟

3: 加入高汤熬煮20分钟

即可过滤成为虾汤。

4: 即可过滤成为虾汤。

热油锅，将切好的黄椒及红椒放

5: 热油锅，将切好的黄椒及红椒放入拌炒出香味，再加入洗好的米和鱼丸拌炒。

将所有高汤倒入，炖煮至自己喜欢

6: 将所有高汤倒入，炖煮至自己喜欢的口感。我喜欢港式粥品那种绵密的感觉，所以煮得比较久，如果发现高汤不够，可分次倒入清水炖煮。

白米煮至喜欢的口感后，加入虾子

7: 白米煮至喜欢的口感后，加入虾子及透抽，再煮1~2分钟，即可起锅享用。

橘澄澄的虾粥就完成囉，柠檬的酸

8: 橘澄澄的虾粥就完成囉，柠檬的酸和海味真的好搭。

三、鲜虾粥

①材料

活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙

②做法

1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎.

2.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒 开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），

3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。