馄饨里的养生奥秘容易

馄饨里的养生奥秘

“歧视在法国很盛行”。有些类型的人总是很有运气：“白人男子 冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，《易经》中也有冬至阳生的说法。说的也是冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。

冬至是养生的大好时机，主要是因为气始于冬至。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

冬至时各地有不同的风俗，北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃米团、长线面的习惯，而苏南人在这天吃大葱炒豆腐。

冬至祭祖食馄饨之风俗源自盘古开天地之说，据记载：混沌是天地未出现时的景象，中华民族的祖先，在混沌中开天辟地。后来人依据混沌的神话，天形如卵，地如卵黄，完全为天所包围之说，造出馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之像，故于冬至日食之。馄饨二字，原为三点水旁，后因用作食物之名，祭祀祖先，就改成食字旁了。

馄饨是中华民族的传统美食，早在西汉时期已经问世，南北朝时期已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝有关饮食的书籍上都有记载。新中国成立后，馄饨更成为北京特色风味小吃。馄饨的叫法各地不一，广东称之为云吞，四川称抄手，北方叫馄饨。虽京城历来有冬至饺子夏至面之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。

冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。民间有一种说法是，冬至在古代称亚岁，并有冬至如年的说法，在送旧迎新之日食用馄饨。

馄饨为冬季养生必备的食物之一，有较高的营养价值，其自由搭配的肉馅，口J以起到健脾养脾，养胃健胃，补气益气，调理肠胃，滋阴补阴，排毒解毒，开胃消食，消除水肿，安神营养，补血旺气等作用；而饺子皮则可以提供优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。馄饨虽好，但对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人需忌食。