家常小炒肉的做法详细步骤第步牛

家常小炒肉的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

青红辣椒洗干净，切成片，姜、蒜瓣去皮切片。

第2步

五花肉洗干净，切薄片。

豆豉洗干净备用。

第3步

热锅下油，并轻轻晃动一下锅，使油均匀地分布在锅中。

油热后倒入五花肉。

第4步

中小火把五花肉煸出油，肉色金黄后盛出。

锅中留下小许余油，加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。

第5步

煸炒至闻到香味后加入五花肉。

训练结束后 快手翻炒几下，加入料酒。

第6步

翻炒均匀后加入砂糖、酱油。

加入豆豉。

第7步

翻炒，最后加入剩余的青红辣椒、盐，翻炒均匀即可。

家常小炒肉的做法小贴士1、五花肉要切薄片，并且要中小火煸出油，肉色金黄后再盛出，这样煸出来的花肉香喷喷的，有股焦香焦香的味道。

2、材料中的豆豉、酱油已有咸味，加入盐时要先试味。