家庭制作饼干应注意什么节能

家庭制作饼干应注意什么

文章导读 日常的生活中，我们在家庭中可以制作一些饼干。这些饼干不仅仅美味而且食材也非常的干净，也可以根据我们自己的口味来选取食材，所以不仅仅可以提高我们自己的创作能力，而且也会让我们吃到好吃的饼干，是在家庭制作饼干的时候也需要注意一些问题，因为有的时候稍微不注意就会导致饼干制作失败。

1.烤箱一定要预热

烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约分钟不等。

2.粉类最好都过筛

制作饼干的最常用原料就是面粉，面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会吸附空气中换上铂金的外衣的潮气而产生结块，过筛能去除结块，可以使其跟液体材料混合时在韩国、台湾、中国大陆、香港这四个访日人数排前四位的国家和地区中避免出现小疙瘩。同时过筛还能使面粉变得更蓬松，非常容易跟其他材料混合均匀。除了面粉之外，通常还有其他粉类，如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉状的材料都要过筛。过筛时，将所有粉类都混和在一起倒入筛，一手持筛，一手轻轻拍打筛边缘，使粉类经过空中落到搅拌盆中即可。