什么样的磨菇有毒力量
接下新挑战 蘑菇是一种真菌的食材,在生活中我们一般是购买晒干的蘑菇,这些蘑菇都是可以食用的,而有毒的蘑菇是采摘的时候才会判断的,这就需要我们了解蘑菇的判断方法。蘑菇是否有毒,我们可以从蘑菇的形状以及颜色上来观察它,并且我们可以从蘑菇的分泌物以及气味中去判断蘑菇是否有毒。 如何鉴别毒蘑菇1.看生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2.看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。 .观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4.闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。5看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色。 10种常见的野生毒蘑菇1.灰花纹鹅菌盖幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹。菌肉白色,稍薄。菌柄细长,近圆柱形,灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹,基部色浅呈污白色。误食后对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用。 2.黄盖鹅膏子实体伞状,中等大。菌盖初期近球形或半球形,后期近平展,黄色或污黄色,表面光滑或附有污白色不规则的小鳞片,湿润时黏,边缘具条纹。菌柄近圆柱形,白色带奶油黄色,靠近基部膨大成近球形,表面光滑或稍有鳞片。菌环生菌柄的上部,白色或黄色,膜质,易消失。剧毒。 .黄粉末牛肝菌湿润时稍粘,表面有一层柠檬黄色粉末,易脱落。菌肉白色,受伤时变浅蓝色。菌管浅黄色,伤后暗褐色。菌柄近圆柱形,实心,近上部有珠状菌环,易消失。剧毒。 4.毒蝇鹅膏又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。菌盖边缘有明显的短条棱,表面鲜红色或桔红色,并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌柄较长,直立,纯白,表面常有细小鳞片,基部膨大呈球形,并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。误食后产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱等症状。 5.亚稀褶黑菇菌盖浅灰色至煤灰黑色。菌盖扁半球形,中部下凹呈漏斗状,表面干燥,有微细绒毛,边缘色浅而内卷,无条棱。菌肉白色,受伤处变红色而不变黑色。菌柄椭圆形,较盖色浅,内部实心或松软。误食中毒属“呼吸循环害损型”。食者2- 天后表现急性血管内溶血,小便酱油色,急性溶血导致急性肾功能衰竭。 6.致命白毒伞致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似,极易引起误食。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类,在新鲜毒菇中毒素含量很高,50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重。 7.铅绿褶菇铅绿褶菇是近年毒蘑菇中毒事件的祸首之一。多于雨后长在草坪、草地及林地上。其毒性比致命白毒伞弱,主要引起胃肠型症状,但也可能含少量类似白毒伞的毒素,对肝等脏器和神经系统造成损害,有可能因误食而致命。有较多相似种,特别是与可食的高大环柄菇相混淆,具有很强的欺骗性。 8.细牛肝菌菌盖污白至浅褐色。菌盖近球形后变半球形,初期有细绒毛后变光滑,边缘内卷。菌肉厚,近白色或部分带黄色,伤后变蓝色。菌柄短粗,中部以上有红色细纹,上部黄色,中部玫瑰红色,基部淡黄至浅褐色,受伤处变蓝色。菌管层离生,管口小,幼时黄色,后呈红色,伤变蓝色。中毒后头晕、胃痉挛甚至吐血。 9.豹斑毒伞中文学名豹斑毒鹅膏菌。菌盖灰褐色至棕褐色,有白色鳞片。菌盖初期扁半球形,后期渐平展。菌柄圆柱形,表面有小鳞片,内部松软至空心,基部膨大有几圈环带状的菌托。菌环一般生长在中下部。食后半小时至6小时之间发病。主要表现为副交感神经兴奋,严重时出现幻视、谵语、抽搐,昏迷,甚至有肝损害和出血等。 10.毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。菌盖表面光滑,边缘无条纹,菌盖初期近卵园形至钟形,开伞后近平展,灰褐色至暗绿灰色,往往有放射状内生条纹。菌柄白色,细长,圆柱形,表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹,基部膨大成球形,内部松软至空心。菌托较大而厚,呈苞状,白色。菌环白色,生菌柄之上部。剧毒。
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