莲藕排骨汤怎么做？莲藕排骨汤的做法是什么？[图]节能

莲藕排骨汤是营养美味的一道食物，莲藕在生活中很常见，莲藕排骨汤具有很好的滋补作用，莲藕炖煮之后味道粉嫩，吃起来爽口，排骨营养也是很不错的，夏季的时候这道也可以吃这道美食，那么莲藕排骨汤怎么做？莲藕排骨汤的做法是什么？

1、莲藕排骨汤的做法

原料：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量。

做法：先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜；沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可奥比明星队能在总决赛获得冠军吗？叮当的选择恐惧症会不会影响奥比明星队的比赛分数呢？ 听说这周叮当再次向自己的选择恐惧症发起了挑战为幼儿和老人提供钙质。

2、糖醋排骨的做法

(1)需要食材

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3g、适量的姜片

(2)做法步骤

1、首先是需要把猪小排冼净，晾干水份备用。

2、在锅内倒如一些少量油，在烧热之后，爆香姜片。

3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、然后在放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、在这需要注意的就是再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、然后是需要调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒“我是大连的！ ”现在入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

(3)美食小贴士

1、排骨是需要在入锅炒之前，尽量的需要晾干水份，然后是用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、如果是喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，然后就是再放少量的老抽来增色。

3、收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色

(4)适宜人群

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。