洋葱洗干净切丁蹭飞

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食材明细

主料 羊肉 一斤 洋葱 一个 胡萝卜 一个 葱 适量 香葱 适量 姜 适量

辅料 盐 适量 十三香 适量 孜然粒 适量 八角 一个 花椒 1/2匙 味精 少量 胡麻油 适量 胡椒粉 少量

咸鲜口味焖工艺一小时耗时简单难度

羊肉手抓饭的做法步骤

1

羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！

2

锅里面倒胡麻油烧热，放入花椒，八角！等煸出香味后，花椒，八角捞出来不要。

3

放入羊肉丁，炒至肉变色，锅里面没有水分时就加料。

4

继续令零售营运商面对经营溢利倒退的压力。面对此等挑战放入葱段和姜片（葱切大点，最后就捞出来不用了）翻炒两分钟。

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最后加胡萝卜，洋葱丁，盐，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。

6

炒好后放入沥干水分的大米。

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再加入适量的开水。（水没过米就行啦）

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加盖转小火焖三十分钟。

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另外取一个锅，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾凉用擀面杖擀碎！

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焖好的米饭放香葱末和孜然碎。

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用筷子拌匀即可。

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搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。

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我用的羊腿肉。

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成品。

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成品。

小窍门

焖米饭时，一定把火关到最小，小心糊了