当心蔬菜营养从这些小细节流走.容易
电工电气2021年04月09日
尽管颠覆性创新一般都诞生于硅谷 当心蔬菜营养从这些小细节流走
文章导读
烧菜隔顿吃——营养素递减
有的人为了方便，一次烧一大碗，不但隔顿吃，还隔天吃，殊不知这样做会使维生素C及B族维生素大量破坏。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素 C减少20 %，放30分钟损失30 %，放1小时降低50 %。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又营养。
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