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厦门老二市口土笋冻品牌升级 新包装更精致

“从我爷爷起就做土笋冻，一晃几十年了，就连香港广场这家店，也开了十一年。”每次说到市口土笋冻的历史，第三代传人陈慎纯总是掩盖不住骄傲。顾名思义，这个品牌最早在2市亮相，随着时代的发展，现在开了好多家分店，不但供堂食，还外送到厦漳泉的多家知名酒店酒楼餐厅。值得一提的是，连上海、北京甚至是沈阳每天都有顺丰空运。一种食品传承了3代，还能一直保持着最初的味道，这就是他家的利害之处了。 土笋冻是闽南传统美食，不论是大摆筵席，还是大排档畅饮，抑或是日常零食小吃，常常少不了它的身影。真材实料是市口土笋冻多年来不减的缘由，不管大块小块，无不肉感可见多条土笋，口感Q弹，味道鲜美，蘸上店里配的芥末酱、辣椒酱、花生酱和萝卜酸、芫荽之类，很过瘾。

时代在变，店里也不断推出各种创意，比如心形的土笋冻，咬一口都是爱你的形状。最近他家又进行了品牌升级，在外带包装上下了很大的工夫，原有的塑料袋简装换成了食品级盒装，12粒精装的就更上档次，一粒粒配有塑料小杯，再装入模具盒中，鲜度更足，又不容易变形。

除了土笋冻，店里还有白灼章鱼、泡椒凤爪、油拌笋尖、小鱼干、萝卜泡菜、海蜇头等，不论是佐餐还是下酒，都很美味。

本文相干词条概念解析：

土笋

食物名，即“土笋冻”，闽南特色小吃，福建著名小吃，胶冻状，由海边滩涂中生长的“土笋”熬煮冷却制得。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是厦门及泉州一带冬春季节的时令佳肴。土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。

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